Reposadas, con agua de volcán o whisky: las cervezas más originales de 2025

Tendencias Actuales en Cerveza Artesanal

Evolución del Mercado Cervecero

• La cerveza artesanal continúa expandiendo su presencia en el mercado
• Manteniendo las variedades clásicas de cuerpo y carácter, aparecen nuevas opciones con perfiles aromáticos frutales, cítricos y herbales
• Se observa un crecimiento notable en estilos como Mexican Lagers, Italian Pils y Sours de menor intensidad
• Las Pale Ales delicadas y las IPAs sin alcohol ganan relevancia, con especial atención en mantener la calidad de las versiones 0,0
• Las cervezas envejecidas en barrica representan un segmento en pleno desarrollo

Innovación y Expansión

• El número de microcervecerías sigue aumentando con propuestas innovadoras
• Nuevos enfoques incluyen la reinterpretación de estilos tradicionales y la incorporación de ingredientes locales y diferentes
• Las grandes empresas nacionales apuestan por ediciones limitadas y envases exclusivos
• Las marcas internacionales continúan su expansión hacia el mercado español

Lanzamientos Destacados

Rivera Reposada

• Elaborada con agua de A Coruña, maltas Pilsen y Tostada, lúpulo Sladek y levadura propia
• Resulta en una bebida de carácter marcado, con múltiples matices y sabor cremoso y redondo
• En boca presenta dulzor inicial de malta y final con sabor a pan
• El lúpulo aporta notas florales y herbales en el retrogusto
• Con 6% de alcohol, es ideal para maridar con encurtidos, quesos cremosos como el brie, y pescados en diversas preparaciones
• Disponible en pack de ocho tercios por 11,76 euros

Colimita de Cervecería de Colima

• Recién llegada de México, elaborada con agua procedente del Volcán de Fuego, filtrada naturalmente por suelo volcánico
• Pale Ale equilibrada y con carácter, donde predomina el sabor de la malta
• Con 4,4% de alcohol, presenta notas a pan blanco, cereales suaves y lúpulo noble con toque herbal
• Textura cremosa, cuerpo medio y final seco con ligero amargor
• Perfecta para acompañar mariscos, tacos de pescado, ceviches o platos ligeramente picantes
• Disponible en puntos de venta seleccionados desde 3,30 euros el tercio

Brian Sour Grisette

• Colaboración entre dos microcervecerías guipuzcoanas: Mala Gissona y Meta Edabeak
• Combina la refrescantez de una Grisette belga con la acidez y complejidad de una sour
• Elaborada con hojas de higuera secas maceradas en cerveza sour acidificada
• Fermentada con levadura de la casa y levaduras propias de las hojas
• Con 4,7% de alcohol, ofrece un toque vegetal y fresco
• Disponible en botella de 75cl por 12,70 euros en tienda online de Meta Edabeak

Ogham Red Ale

• Cervecería argentina con presencia en Barcelona y Madrid
• Reinterpreta el estilo irlandés con variedad de maltas especiales
• Equilibrio entre amargor y dulzura con notas intensas a caramelo
• Cuerpo robusto con toque tostado y color cobrizo
• Con 5% de alcohol, marida con guisos tradicionales, cordero asado y hamburguesas
• Disponible en lata desde 4,30 euros (44cl)

Whisky Stout de Maltman Brewing

• Madurada durante nueve meses en barrica de roble que contuvo whisky durante 8 años
• Aromas a malta, café, chocolate, madera y whisky
• Alta graduación alcohólica del 8,7% con mucho cuerpo
• Ideal para sobremesa o como sustituto de una copa
• Disponible en formato tercio por 2,95 euros

Polar Premium

• Cerveza venezolana elaborada con cebada malteada 100%
• Combina frescura, robustez y equilibrio excepcional
• Con 6% de alcohol, presenta notas dulces, tostado preciso y toque floral de lúpulo fresco
• Disponible en tiendas especializadas y supermercados desde 1,55 euros (33cl)

San Frutos Northern DIPA

• Variante de las West Coast IPAs, más claras y ligeramente amargas
• Fermentada con nueva cepa de levadura para resultado más fresco y amable
• Aroma dulce con notas de piña y mango gracias a sus tres lúpulos
• Con 8% de alcohol, disponible en lata de 44cl por 5,30 euros

Pionera by Zarro

• Fusión innovadora entre vermú y cerveza
• Equilibra el amargor del lúpulo con las notas aromáticas de botánicos del vermú
• Con 4,5% de alcohol, presenta cuerpo ligero y sabor suave
• Disponible también en versión Sin Alcohol
• Ideal para aperitivos, disponible en supermercados desde 2,50 euros el tercio