Reposadas, con agua de volcán o whisky: las cervezas más originales de 2025

📅 05/11/2025 👤 Julio Fuente 📂 whisky

Evolución del Mercado Cervecero

La cerveza artesanal continúa expandiendo su presencia en el mercado
Manteniendo las variedades clásicas de cuerpo y carácter, aparecen nuevas opciones con perfiles aromáticos frutales, cítricos y herbales
Se observa un crecimiento notable en estilos como Mexican Lagers, Italian Pils y Sours de menor intensidad
Las Pale Ales delicadas y las IPAs sin alcohol ganan relevancia, con especial atención en mantener la calidad de las versiones 0,0
Las cervezas envejecidas en barrica representan un segmento en pleno desarrollo

El número de microcervecerías sigue aumentando con propuestas innovadoras
Nuevos enfoques incluyen la reinterpretación de estilos tradicionales y la incorporación de ingredientes locales y diferentes
Las grandes empresas nacionales apuestan por ediciones limitadas y envases exclusivos
Las marcas internacionales continúan su expansión hacia el mercado español

Elaborada con agua de A Coruña, maltas Pilsen y Tostada, lúpulo Sladek y levadura propia
Resulta en una bebida de carácter marcado, con múltiples matices y sabor cremoso y redondo
En boca presenta dulzor inicial de malta y final con sabor a pan
El lúpulo aporta notas florales y herbales en el retrogusto
Con 6% de alcohol, es ideal para maridar con encurtidos, quesos cremosos como el brie, y pescados en diversas preparaciones
Disponible en pack de ocho tercios por 11,76 euros

Recién llegada de México, elaborada con agua procedente del Volcán de Fuego, filtrada naturalmente por suelo volcánico
Pale Ale equilibrada y con carácter, donde predomina el sabor de la malta
Con 4,4% de alcohol, presenta notas a pan blanco, cereales suaves y lúpulo noble con toque herbal
Textura cremosa, cuerpo medio y final seco con ligero amargor
Perfecta para acompañar mariscos, tacos de pescado, ceviches o platos ligeramente picantes
Disponible en puntos de venta seleccionados desde 3,30 euros el tercio

Colaboración entre dos microcervecerías guipuzcoanas: Mala Gissona y Meta Edabeak
Combina la refrescantez de una Grisette belga con la acidez y complejidad de una sour
Elaborada con hojas de higuera secas maceradas en cerveza sour acidificada
Fermentada con levadura de la casa y levaduras propias de las hojas
Con 4,7% de alcohol, ofrece un toque vegetal y fresco
Disponible en botella de 75cl por 12,70 euros en tienda online de Meta Edabeak

Cervecería argentina con presencia en Barcelona y Madrid
Reinterpreta el estilo irlandés con variedad de maltas especiales
Equilibrio entre amargor y dulzura con notas intensas a caramelo
Cuerpo robusto con toque tostado y color cobrizo
Con 5% de alcohol, marida con guisos tradicionales, cordero asado y hamburguesas
Disponible en lata desde 4,30 euros (44cl)

Madurada durante nueve meses en barrica de roble que contuvo whisky durante 8 años
Aromas a malta, café, chocolate, madera y whisky
Alta graduación alcohólica del 8,7% con mucho cuerpo
Ideal para sobremesa o como sustituto de una copa
Disponible en formato tercio por 2,95 euros

Cerveza venezolana elaborada con cebada malteada 100%
Combina frescura, robustez y equilibrio excepcional
Con 6% de alcohol, presenta notas dulces, tostado preciso y toque floral de lúpulo fresco
Disponible en tiendas especializadas y supermercados desde 1,55 euros (33cl)

Fusión innovadora entre vermú y cerveza
Equilibra el amargor del lúpulo con las notas aromáticas de botánicos del vermú
Con 4,5% de alcohol, presenta cuerpo ligero y sabor suave
Disponible también en versión Sin Alcohol
Ideal para aperitivos, disponible en supermercados desde 2,50 euros el tercio

Créditos de la imagen http://dbbeebom