Ovalle Private: el single malt gallego que apuesta por la artesanía y la exclusividad

Un whisky de autor emerge desde Galicia

En un panorama internacional donde tradicionalmente destacan otras regiones, Galicia comienza a abrirse paso con whiskies de elaboración propia. La destilería Ovalle 1888 ha creado "Ovalle Private", un single malt gallego de alta gama que se comercializa en una edición limitada y numerada de 350 unidades.

Un perfil único y exclusivo

Este destilado es un whisky 100% malta, que ha envejecido en roble español y completado su maduración en barricas de una prestigiosa bodega de Borgoña. Este proceso le confiere una complejidad aromática singular, con matices de frutos rojos, tostados, especias y un retrogusto ahumado persistente. Su precio es de 145 euros por botella.

Ampliando la oferta gallega

Esta nueva incorporación se suma a la colección de whiskies de autor de la destilería, que ya incluye otras referencias maduradas en distintos tipos de barrica, como las de vino blanco gallego, tinto español o castaño local. El objetivo es consolidar a Galicia como una región relevante en el nicho de los whiskies con identidad propia.

Un proyecto con visión de futuro

El lanzamiento es solo el inicio de un plan más ambicioso. Entre 2026 y 2027, la empresa tiene previsto inaugurar una nueva destilería en Sanxenxo, concebida como un centro dedicado a:

• La producción e investigación.
• La experiencia enoturística.
• El desarrollo de destilados que capturen la esencia del paisaje y clima atlánticos.

Esta iniciativa honra una herencia familiar vinculada al viñedo que ahora se proyecta hacia los destilados artesanales de calidad.

Exclusividad para momentos especiales

Concebido tanto para coleccionistas como para quienes buscan un obsequio extraordinario, "Ovalle Private" destaca por su equilibrio y carácter aromático. Su naturaleza limitada a 350 botillas subraya su exclusividad y su posicionamiento dentro del segmento premium.

Detrás de este proyecto está una empresa gallega con una larga tradición familiar, que ha transitado desde la viticultura hacia la innovación en el mundo de los whiskies de autor, siempre con el compromiso de reflejar la identidad de su tierra en cada creación.